高铁15元盒饭的秘密
早在高铁运行之初，为了保障乘客吃饭问题，铁老大曾经出过一份文件《动车组列车服务质量规范》提出“2元预包装水和15元盒饭不断供”。可以想象，这对国内一向质次价高的火车餐饮将是一个多么大的冲击。所以，文件虽有，但不为人知，直到有一个较真儿的记者写了一篇如何在火车上买15元盒饭的文章，并在网上广为流传，此事才为众人所知，我也是读过这篇文章才知道这事。从那以后，只要乘高铁，我就买这种15元的盒饭。
（上图是45元的梅菜扣肉盒饭，不好吃）
乘高铁断断续续，很遗憾我已经找不到这种盒饭的照片了。不过我可以负责任地说，这个盒饭的质量是非常不错的，通常是一荤两素。我吃过最多的是宫保鸡丁套餐或鱼香肉丝套餐，素菜通常是炒白菜、海带丝、胡萝卜一类。虽然食材都是比较便宜的品种，但味道还不错，一个女生肯定能吃饱。就其性价比而言，哪怕是上海路边的苍蝇馆子，你也很难再找到更物美价廉的套餐了。
不过，我敢保证绝大多数的人从来没有在高铁上见过这种15元的套餐，为什么呢？问题就出在这价格上。高铁上大多数的套餐在40-60元不等，如果大家都买15元的，那些高价套餐卖给谁啊？所以虽然铁老大的文件要求“保证供应”-----“保证供应”的意思就是，只要旅客想吃，就能买得到，不能以“没有”或“卖完了”为借口推脱----但是，这个文件在执行中却遇到了乘务员的各种抵制。在高铁上，列车员推着的小车上是永远也买不到15元盒饭的。如果(oem是什么意思？oem是指品牌拥有者不生产产品，而是利用自己的核心技术负责设计和开发新产品，自己控制着产品销售渠道。)你问乘务员，对方会告诉你没有，如果再继续追问，对方会小声告诉你，想吃15元的要去餐车。
（在某列高铁的价目表里，15元盒饭隐藏在简餐那一栏里，而在盒饭套餐后面写着35.00-45.00元，商务套餐65.00-99.00，见上图最后一行）
然而，即便你来到了餐车，你也是见不到这种廉价套餐的。在我乘坐过的所有的高铁里，这种盒饭从来就没有光明正大地摆出来卖过。餐车的服务台上，永远摆放的是高价套餐，你问列车员有什么样的盒饭，对方介绍的也永远都只是那些价格贵的。只有了解内幕的人，直接向列车员询问，“15元的呢”？列车员才会低声告诉你：“等一下”，然后心不甘情不愿地从柜台底下拿出一套来，整个过程像地下党接头。
人多的时候，买这个套餐更有受到歧视的风险。有一次我和同事一起出差，买饭的队伍排得很长，轮到我们时，一说出15元套餐，乘务员很不耐烦，告诉我们，高价套餐是热的，15元套餐是冷的。我问，不能加热吗？对方冷冷地说，可以，但是要等。同事说反正我们已经排了这么久，再等一会儿也无所谓，就要15元的。没想到，后面的乘客听说有便宜套餐，也纷纷都跟着我们买便宜的。那乘务员认为我俩是始作俑者，脸色变得极难看，对我俩的态度也有些不礼貌。
（比起高铁盒饭，我觉得这种预包装的水果才是最贵的啊！三根小黄瓜或者一小把西红柿就要20元）
不过，即便准备好要看乘务员的脸色，今后的高铁上，这种15元的套餐也有可能买不到了。就在今年1月份，新京报等数家新闻媒体报道，根据铁路系统的一份内部规定，从2107年1月1日开始，15元的盒饭将不再保证供应（见这里：http://money.163.com/17/0113/08/CAL7DB60002581PP.html）。也就是说，将来，高铁上的15元盒饭可能会慢慢取消了。
（这一小盒葡萄要35还是40元来着）
其实，凭心而论，从高铁颁布那个“保证供应”15元盒饭的政策时，我就在怀疑，这个政策究竟能持续多久。因为，从本质上来说，用行政命令来规定一个物品的价格明显违背市场经济规律，高铁不是慈善组织，强制执行这种政策的后果要么是财政背负巨大负担难以为继，要么就是服务质量越来越差到无法容忍。就好像当年北京奥运前出台了公交一刀切4毛一次，地铁2元一次的全国最低收费标准，最后运行数年后实在承担不起这种昂贵的交通补贴，又不得不恢复市场价格，但公共交通涨价的通知却一度在市民中引起了强烈的反对和不满。其实，明眼人都知道，这样的政策是不可能长久的，所以我有时真的很不理解，这样拍脑袋式的政策究竟是怎么出台的。好在这一次铁老大舆论引导做得好，这条消息并没有引起太多情绪反弹，高铁新推出的“订外卖”服务更是让大家一片叫好。
关于高铁上订外卖的体验我之前已经介绍过了（请见这里：乘高铁也能叫外卖啦！），非常方便，味道不太符合我的口味，但也并非不能忍受，价格说不上便宜，但也算不得太贵。总的来说，有的选已经比从前铁老大一家独大要强得多了。只是这些外卖企业上车的审批权还掌握在铁老大的手里，依然存在着垄断的可能性。究竟这项服务会越来越受欢迎，还是慢慢重新回到令人吐槽的阶段，还需要拭目以待。
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