酒吧服务员规章制度（通用13篇）

酒吧服务员规章制度（通用13篇）

　　在不断进步的社会中，制度的使用频率呈上升趋势，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。大家知道制度的格式吗？下面是小编帮大家整理的酒吧服务员规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　酒吧服务员规章制度 篇1

　　1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。

　　2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。

　　3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

　　4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。

　　5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

　　6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。

　　7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

　　酒吧服务员规章制度 篇2

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。

　　8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

　　9、做好餐后收尾工作。

　　酒吧服务员规章制度 篇3

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续

　　酒吧服务员规章制度 篇4

　　一、行为规范

　　1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

　　2、及时打扫卫生，保持店内清洁。

　　3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。

　　4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。

　　5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。

　　6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍

　　7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

　　8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

　　9、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。

　　10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生

　　11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

　　12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

　　二、工作纪律

　　1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

　　2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。

　　3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

　　4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

　　5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

　　6、工作期间，不在岗位的扣10元。

　　7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

　　8、准时参加餐前会，按要求做好工作。

　　9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。

　　10、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

　　11、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

　　12、上班时手机不允许带在身上。

　　13、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

　　14、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。

　　15、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。

　　16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。

　　17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

　　18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不给予工资。

　　酒吧服务员规章制度 篇5

　　1、语言表达能力。简洁明了。

　　2、服务态度，保持微笑，不应太热情

　　3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。

　　4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

　　5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

　　6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等

　　7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

　　8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

　　酒吧服务员规章制度 篇6

　　为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)

　　一、奖励对象

　　1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。

　　2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。

　　3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

　　4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

　　5.节约开支，减少浪费卓有成效者。

　　6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

　　7.勇于揭发偷开回收酒水者.

　　8.每月优秀员工奖励100元。

　　二、奖励程序与方法

　　1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

　　2.对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。

　　三、处罚

　　凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

　　1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。

　　2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

　　3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

　　4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)

　　5.早退、脱岗、串岗30分(20分钟以上按旷工计)

　　6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

　　7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

　　8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

　　9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。

　　10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

　　11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

　　12.站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

　　13.剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。

　　14.值班电器没关，抽屉没锁30分。

　　15.下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

　　16.9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

　　17.寄包钥匙遗失导致锁坏者20分

　　18.应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分

　　四、警告(50——200)

　　凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。

　　1.不服从上司指挥、安排、顶撞上司。

　　2.发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。

　　3.对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

　　五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。

　　1.涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

　　2.故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)。

　　3.泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。

　　4.侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。

　　六、处罚程序

　　员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名(当事人拒签处罚单仍有效)。

　　员工投诉

　　1.员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。

　　2.若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。

　　一、奖励

　　1、诚实奖：拾到客人物品上交领导或者交还客人者，奖励10—50元。

　　2、建议奖：工作中善于发现问题，提出合理化建议或意见被采纳者，奖励10—50元。

　　3、举报奖：及时举报各种违法乱纪、违反本公司规章制度行为者。(如：弄虚作假、徇私舞弊、贪污、偷盗、招摇生事等)对举报者给予保密并奖励20—500元。

　　二、处罚

　　1、迟到、早退：每次罚款10元(迟到或早退1.5小时以上视为旷工，当月累计迟到、早退3次计为一次旷工)。

　　2、提前0.5小时签到或延迟2小时签离,每次罚30元。当月累计三次视为一次旷工。

　　3、员工发生漏打的每次罚款30元，如有特殊情况不能打卡，在当天或次日内应由部门主管签名更正，否则视为一次旷工。

　　4、旷工：每次罚款100元(旷工3次立即开除或视为自动离职并扣除当月工资)。

　　5、病假：扣除当日工资。(需提交有关医疗证明，否则按事假论)

　　6、事假：扣除二日工资。每月超过三次事假的(特殊情况例外)，无条件开除。

　　7、工伤假：视情况而定给予相应带薪假期。

　　8、丧假：直系亲属丧亡者，给丧假三天，薪资照给。第四天起扣除当天工资。

　　9、上班中途遇突发性情况，需请假的经过部门主管同意方可离岗，视情况而定扣发相应工资。

　　10、请假需提前申请，遇特殊情况经主管批准同意临时请假的，假满后三日内不补假条则按旷工计算。

　　11、谎报请假原因或未经批准擅自缺勤的视为旷工。

　　12、所有在职员工必须了解本店概况、服务项目、包房及商品价格以及优惠政策，熟悉本店有关约束制度及处罚条例，考核不过关的罚款20元或给予开除。

　　13、上班不穿工服，不佩带工牌，处罚10元/次。工牌损坏或丢失赔偿30元。工作服装损坏或丢失赔偿50—200元。

　　14、不使用礼貌用语：每次罚款5元。

　　15、上班时间偷吃东西或私自处理客人剩下之物(包括书报、酒水等)，给予20元以上处罚。

　　16、员工用餐时严禁浪费，违者罚款20元。

　　17、员工不经批准，无故缺席会议、集体活动、大扫除、培训，不交月工作总结的，每次罚款50—100元，累计三次给予开除。

　　18、未经主管核实私自改单的，照单上差价赔偿。超越职权范围擅自做主，对无关本职工作随便作答造成损失的，给予50元以上处罚。屡犯者双倍处罚或开除。

　　19、当班时间擅自离岗、窜岗，无事聚堆闲聊、喧哗打闹的罚款5—20元/次。屡犯者双倍处罚或开除。

　　20、对同事不礼貌、不尊重、恐吓、威胁的，挑拨事非、乱传闲话、影响团结、互相打斗、调戏或欺辱的，罚款200元，严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金及移交公安机关处理。

　　21、不服从管理、顶撞领导，无理拒绝任务，不服从正常调动经教育不改的首次口头警告，屡犯者或态度恶劣的，罚款50—200元并做开除处理。

　　22、因工作疏忽大意或擅离岗位给公司或客人造成损失的，照价赔偿并罚10—100元。屡犯者双倍处罚或开除。同时对该部门主管罚50元/次。

　　23、所属区域卫生检查不合格，当值员工每次罚款5—20元，同时给予该部门主管50元以上处罚。员工或其朋友弄脏营业区不自行清洁的，每次罚款5—20元。

　　24最后一批包房客人结帐离开后，当值员工不关电器设备或不锁门造成浪费的，每次罚款30元。同时给予当晚值班领导罚款50元。因此令公司财物失盗或被破坏的由当值员工照价赔偿。

　　25、对客人不礼貌、不尊重，或与客人发生争吵、对客人的投诉不理睬或恶言顶撞者，罚100元，严重者立即开除。

　　26、管理人员对客人的投诉、员工违纪行为有包庇、隐瞒行为的，经查实，罚50元;不及时解决，推卸责任，导致不良影响者，罚100元并给予降级。严重者立即开除。

　　27、管理人员滥用职权指使下属从事违反公司规章制度等的活动，在执行奖惩条例中有徇私舞弊、挟嫌报复，执法违法者罚200元，并降级。严重者立即开除。

　　28、管理者利用私权谋取私利者，经查实立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　29、假报金额骗取客人小费或串通不同岗位员工，违反操作程序损害公司利益的。立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　30、发现物品丢失、损坏，不上报或谎报，给予50元以上处罚。严重者立即开除并扣除当月工资及抵押金。

　　31、蓄意破坏公司各种设施、设备或偷拿、骗取公司、客人财物，经查实后照价赔偿。并立即开除和扣除当月工资及抵押金。严重者移交公安机关处理。

　　32、散播谣言不利于公司声誉者、泄露公司商业秘密者经查实立即开除。对公司造成损失者可作出相应处罚并追求其法律责任。

　　三、离职和辞退

　　离职

　　员工因故辞职，应提前15天递交书面报告，经批准后填写好《员工离职交接单》，办理好离职手续，离职十五天后凭《交接批准单》领工资。

　　辞退

　　员工因严重或多次违反公司规章制度或不再适合留在公司的，接到解雇通知后填写好《员工离职交接单》办理好离职手续，离职十五天后凭《交接批准单》领工资。

　　四、以上各项条例请员工严格遵守，互相监督。如有疑问请及时询问上级领导

　　五、处罚通知书由各部门主管负责开具处罚。由办公室负责解释并监督执行。

　　六、公司违规员工对处罚有异议的，可在接到员工违规通知书起三个工作日内向公司提出申述，超出时限不予受理。

　　以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。

　　酒吧服务员规章制度 篇7

　　1.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的`所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度;

　　2.凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;

　　3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即经理管理部长，部长管理所属的服务人员;

　　4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算;

　　5.本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处;只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班，服务人员不得无理拒绝;

　　6.本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和l节假日不安排轮休或请假;并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处;每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推;特殊情况除外，但必须有相关的合理证明;

　　7.上下班时间本店职工必须保持精神饱满，必须佩带胸卡，胸卡挂在上衣的左上角，不得随意佩带。必须保持胸卡干净整洁;男服务员必须衣着整洁，不留长发，不留胡子，不留长指甲;女服务员必须化淡妆上班;

　　8.本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏脚指头等相关陋习;

　　9.本店员工必须熟练本职工作，对顾客和同事必须以诚相待，自己办不到的事情不得向对方随意承诺，以免造成不必要的误会;

　　10.上级当天布置的任务当天必须完成，不得拖延。如不能完成当天布置的任务必须说明合理的理由，并安排合理的时间及时完成;

　　11.本店员工当班期间，必须服从部长和经理的安排，按部长和经理布置的任务做事，不得有顶撞部长经理的行为。若对部长或经理有意见，可向本店高级人员投诉。但一定遵守先服从后投诉的原则,无论投诉者对还是错，本店一律对投诉者给与保护。

　　12.每星期进行一次卫生大检查，由各部门经理进行全面检查，对不合格者给与批评指正及做出相应处罚;

　　13.本店员工之间必须互相尊重，互相敬让，团结合作。不说不文明的话，不做不文明之事。有话当面直说，不说别人的背后话;

　　14.上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜岗,拒绝带私人情绪上班;

　　15.顾客无论消费高低，都一律平等对待，服务人员都得热情服务，不得怠慢;

　　16.本店员工必须从本店的利益出发，爱护本店的财产，不得弄虚作假，不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一概开除;

　　17.本店员工应有较强的工作责任心，做事细致认真，依照公司规定准时上下班，不允许做与本职工作不相符的事情，如确有事情离开必须经当班部长同意方可离去，否则以旷工论处; 18.服务人员可以替客人保存酒水，保存酒水的时间不得超过一星期，服务人员应告知客人本店的规定，以免造成不必要的纠纷。客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自处理。

　　19.本店员工必须始终牢记“以客为主，用心服务”的原则,本店会对在工作当中有出色表现的员工给于一定的奖励,和提升机会.本店每月2号为工资发放日,如员工在这中途辞职,其提成将分给其他的同事.

　　20.一经录用的员工皆为同意本店规章制度;本店所有的规章制度的解释权属本店。

　　凡违反本店规章制度的处口头警告，警告三次者处5元--50元不等的处罚。情节严重的可立即做出处罚{包括辞退}.本制度由颁布之日起实施。

　　酒吧服务员规章制度 篇8

　　员工有下列优秀行为和突出表现的，公司将根据实业绩进行精神奖励和现金奖励，并且给予提升的机会。

　　1、开源节流，成绩显著者。

　　2、忠于职守，对工作认真、负责，为公司树立良好声誉者。

　　3、努力工作，为公司的社会效益作出重大贡献者。

　　4、为保护国家财产和集体财产挺身而出，见义勇为者。

　　5、提出合理化建议，经实施有显著成效者。

　　6、技术革新，经营改革有成效者。

　　7、发现事故苗子及时采以措施，挽回重大损失者。

　　8、积极参加公司、社会活动，为公司赢得荣誉者。

　　9、设备、设施保养、维修、管理成绩显著者。

　　奖励细则：

　　一、表彰

　　a、优秀员工评选标准。

　　1、每月评选三名员工，给予嘉奖，奖金（60元），出品一名，楼面二名。

　　2、全勤者，无事假病假，迟到、早退或旷工者。

　　3、工作积极者，无客人投诉，服务热情周到，受到客人赞扬者。

　　4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

　　5、没有触犯公司规章制度，没有受到开单处罚者。

　　b、评选。

　　1、优秀员工由部门管理层统一开会评选，必须实事求是，无感情因素。

　　2、根据员工具体表现，选出当中表现最好的前3名，给予嘉奖。

　　c、拾金不昧，公司根据实际情况给予物质奖励30元—50元。

　　1、小件物品：（如：衣物、食品、锁匙等），公司在班前会给予口头表扬，并号召全体员工向其学习。

　　2、手机：①根据手机价格而定。

　　②小灵通等价位稍低的奖20元。

　　③中档手机奖30元。

　　④高档手机奖50元。

　　3、重要文件，手提包等贵重物品奖励50元。

　　二、表彰方式：

　　1、通报表扬；2、奖金；3、晋升

　　处罚条例

　　一、每位员工必须认真遵守和执行公司的各项规章制度，若有违反，将视情节轻重，予以处罚，分为：口头警告、书面警告、开除。

　　1、口头警告

　　如员工犯下如下过失，将被口头警告，记录在案同时并给予10—30元现金处罚。

　　〈1〉如工作态度不认真负责，如工作时间闲逛，闲聊，喧哗，吃东西等。

　　〈2〉上班时间衣冠不整。

　　〈3〉不修饰仪容仪表者。

　　〈4〉上下班没有签到或打卡者。

　　〈5〉工作中不与同事友好合作者。

　　〈6〉工作中高声喧哗，粗言秽语者。

　　〈7〉随地吐痰者。

　　〈8〉无故迟到、早退或缺席者。

　　〈9〉无意损坏或遗失公司用品和设施造成轻微损失者。

　　〈10〉未经许可拨打与工作无关电话及长期占用公司电话闲聊者。

　　〈11〉擅自使用公司高精密设施、设备者。

　　〈12〉工作场所存放私人物品、饮品或异物和危险品者。

　　〈13〉上班时间未佩戴工作名牌者。

　　〈14〉在非紧急情况下场内奔跑者。

　　2、书面警告

　　因员工犯下如下过失或累计重复犯三次口头警告者，将被处书面警告，同时处于30—50元现金。

　　〈1〉对上司不礼貌，违背或不服从上司和经理的工作分配及指令者。

　　〈2〉旷工一天之内者。

　　〈3〉未经许可擅自离开工作岗位者。

　　〈4〉上班时间打磕睡，无精打采者。

　　〈5〉制造谣言或恶意中伤同事，妨碍公司业务者。

　　〈6〉请别人签到或签出者。

　　〈7〉对同事客户粗暴无礼或客户投诉情况轻微者。

　　〈8〉在公司里乱写、乱画，破坏公司环境者。

　　〈9〉携带物品出门，拒绝保安部检查者。

　　3、严重警告

　　员工犯下如下过失或累计犯三次书面警告者，将被处以严重警告，并处以50—200元的现金处罚。

　　〈1〉连续旷工一天以上，三天以下者。

　　〈2〉无理取闹，顶撞上司，拒不服从上司的工作安排和指令者。

　　〈3〉蓄意破坏公司财物造成损失者。

　　〈4〉把公司财物据为己有，将客人遗留财物据为己有。

　　〈5〉使公司遭受经济损失或名誉损失者。

　　〈6〉挑拨煽动，对公司造成重大损失者。

　　〈7〉订空房虚报客人资料者。

　　〈8〉将公司行政或处罚条例泄露者。

　　〈9〉将上司的折扣权限，赠送权限泄露者。

　　4、立即开除

　　员工如犯下过失，将会被立即开除，公司不予任何补偿并没收押金。

　　〈1〉连续旷工三天或月累计三天者。

　　〈2〉工作时间内醉酒或服用禁药者。

　　〈3〉在公司内争吵斗殴者。

　　〈4〉在公司内恐吓、威胁他人者。

　　〈5〉做不道德行为，严重损害公司声誉，造成重大影响者。

　　〈6〉偷取公司、同事物品者。

　　〈7〉泄露公司机密者。

　　〈8〉伪造证明，涂改机密，图谋不轨者。

　　〈9〉连续多次违反公司规章制度，工作标准屡教不改者。

　　〈10〉触犯国家法律法规者。

　　〈11〉私自买卖公司各项出品者。

　　二、拾到物品

　　1、拾到别人东西，据为己有者，公司给予严重处罚50元并追回失物，情况严重者开除。

　　2、拾到物品必须交到部门经理处，开启单据，并由部门经理联系遗失物品者。

　　酒吧服务员规章制度 篇9

　　1.绝对服从上级领导安排(先服从后上诉)。

　　2.工作时间内一律不允许吸烟，随地吐痰，不雅行为。.

　　3.出品要做到见单出品(特殊情况除外)。

　　4.绝对不允许外借吧台任何酒水，未经允许不得随便打开吧台任何包装成品物品。

　　5.出品要做到：出品快，质量优，数量准，必须在2-3分钟完成。

　　6.果盘：大果盘要在8分钟内完成，中果盘要在5分钟内完成，小果盘要在3分钟内完成。

　　7.在果房的吧台一律配带一次性手套工作。

　　8.不得擅离职守，上班时间的去向必须互相传达。

　　9.对于存酒的检查必须要严格。

　　10.上班时间一律用国语交谈。

　　11.对其他部门员工要尊重，不得大呼小叫。

　　酒吧服务员规章制度 篇10

　　一、住宿人员必须服从舍长安排，如有不服从者，公司取消其住宿权利。

　　二、住宿人员必须每天清扫宿舍卫生，由舍长统一安排，如有不服从安排者，行政处罚一次10元。

　　三、严禁带非住宿人员进入宿舍，谢绝亲友来访，如有发现一次罚款10元。

　　四、严禁乱吐乱扔，如有发现，一次罚款10元。

　　五、严禁浪费水电，如有发现，一次罚款10元

　　六、严禁破坏宿舍物品，如有损坏，自行负责。

　　七、凡是离职、开除的员工必须在两天内搬离宿舍，否则后果自负。

　　八、凡是私自在外住宿的人员，如发生一切意外与公司无关。

　　九、凡是公司分配给其本人的住宿用品，如有丢失自行负责。

　　十、凡是进出不锁门，造成经济损失者，自行承担。

　　十一、凡是在宿舍内打架、闹事、喧哗者一律取消住宿权利，造成的损失自行负责。

　　十二、不得私自进入别人的房间。

　　十三、凡是与外界勾结者，所造成的宿舍人员财产损失者，立即交公安机关处理。

　　酒吧服务员规章制度 篇11

　　1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

　　3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

　　5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格， 并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

　　6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

　　7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

　　8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

　　9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

　　10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

　　酒吧服务员规章制度 篇12

　　一、营销经理岗位职责及工作流程

　　有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上级，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给酒吧树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛烘托和强烈的拼台促销意识。

　　1.营销经理上、下班需打卡。上班打卡时间：19：30以前，下班打卡时间：01：00以后。

　　2.营销经理19:30准时开班前会，视情况开下班会，开会统一点名。

　　3.19:30进行班前例会，会后跟进客人联系工作，打电话问候或短信祝福。

　　4.营销经理应在营业中巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真接待场内散客.

　　5.营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。

　　6.赠送不得在非自己订台的台位之上重复赠送。

　　7.中途配合客服经理、服务员对客人进行酒水再次消费。

　　二、行为规范

　　1.营销经理例会前必须穿着整齐，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚。

　　2.营销经理每月公休二天，请假公休必须提前一天提出申请，经部门总监同意方可生效，临时请假或电话请假做旷工处理(特殊情况除外)。

　　3.工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门总监批准方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个小时以上旷工处理。

　　4.工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上级，更不能怠慢客人，如有违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除。

　　5.工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得因醉酒影响酒吧形象，破坏酒吧与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处理。

　　6.上班时间内不得长时间停留在一桌客人处,必须轮流照顾好场内需要营销经理服务的每桌客人,促进客人消费,尽量满足客人的一切要求。

　　7.营销经理必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，一次警告，二次开除处理。

　　8.工作中必须爱护酒吧任何财产，严禁损坏及因个人原因导致酒吧利益受损者，处以价值两倍以上罚款。

　　9.工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处理，情节严重者，交公安机关处理。

　　10.工作时间内，不得以任何借口向客人索要小费，违者处以两倍以上罚款。

　　11.营销经理必须熟悉酒吧所有酒水价格及相关信息，熟悉酒吧场内布局及台位分布情况，熟悉酒吧所有优惠促销政策，以便满足每一位客人的要求，因营销经理自身业务知识不合格而导致一切损失由自己承担。

　　12.营销经理在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客人并代表酒吧与客人保持良好的关系往来，代表酒吧在客人心中树立酒吧正面形象，因营销经理个人原因导致酒吧形象受损及客人流失者，以严重过失处理。

　　13.积极做好拼台工作，以便做好业绩额。

　　14.作好老客户的巩固和新客户的开拓。

　　15.严禁将酒吧客人资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除处理(不退还所有工资及押金)。

　　三、奖惩制度

　　1.拾金不昧,视情节,物品贵重程度,奖励50-500元。

　　2.爱岗敬业,工作表现突出,多次获得客人表扬者,奖励100-500元。

　　3.当日订台超过五张，视订台消费情况奖励50-200元。

　　4.提出合理化建议,并被采纳者,奖励50-200元。

　　5.爱护酒吧财务,见义勇为,为公司做出重大贡献者奖励200-500元。

　　6.对于损害酒吧利益之情况,勇于检举揭发者,奖励100-500元。

　　7.迟到,早退者罚款30元，事假一天200元，必须由部门总监同意方可，旷工一天300元。每月迟到3次算旷工一天，当月旷工3次者视自动离职，酒吧不退还所有工资及押金。

　　8.未经允许私自外出酒吧罚款100元。

　　9.违反仪容仪表规定者50元/次。

　　10.未完成上级领导安排者,50-200元。

　　11.待人接物不礼貌者,罚款50-200元(导致客人投诉的罚款200)。

　　12.客户维护不当,导致流失客户者,罚款100-300元。

　　13.未及时满足客人之服务需求者,罚款100元(过分要求除外)。

　　14.与同事之间吵架者罚款100元,打架者无薪劝退。

　　15.不服从上级安排者罚款50-200元。

　　16.不得向客人索要小费或变相索取小费,违者罚款200元。

　　17.与同事之间发生恋爱关系者公司将劝退一方。

　　酒吧服务员规章制度 篇13

　　一、岗位职责

　　1.在酒吧范围内招呼客人。

　　2.根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

　　3.按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

　　4.做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

　　5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

　　6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。

　　7.协助调酒师清点存货，做好销售记录。

　　8.协助填写酒吧用的各种表格。

　　9.清理酒吧内的设施，如台、椅等。

　　二、任职条件

　　1.了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。

　　2.了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。

　　3.能进行酒吧服务基本英语会话。

　　4.具有高中以上文化程度。

　　5.具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。

　　1、清洁：

　　下午6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

　　2、推销饮品：

　　A以客人的消费范围推销

　　B以客人的身份推销